Урожай масличных культур в 2025 году может быть даже выше, чем в рекордном 2024-м, когда собрали30,2 млн т, предполагают эксперты «Центра агроаналитики».Площадь сева этих культур, по данным Россстата, на 11,1% больше, чем годом раньше, — 21,065 млн га. «По нашей оценке, валовой сбор масличных составит порядка 34,5 млн т, что на 14% выше уровня прошлого года», — говорит руководитель Аналитического центра RUSEED Маргарита Свищева. Прогноз сбора всех масличных Масложирового союза России скромнее — более 33,5 млн тонн, Минсельхоз еще осторожнее — 32,5 млн тонн.

Еще до начала уборки было понятно, что урожай будет хороший, лучше прошлогоднего, говорит гендиректор «Землицы» (входит в ГК «Кириллица») Наталья Згурская. Возвратных заморозков оказалось меньше, чем обычно, что снизило риски для озимых культур, обращает внимание Свищева, хотя в южных регионах — Краснодарском крае, Ростовской области и Крыму — была серьезная засуха. Но высокая урожайность в регионах Центра и Поволжья частично компенсировала проблемы юга.

«Острый дефицит влаги негативно отразился на урожае. Но процесс уборки шел без осложнений», — говорит гендиректор агрохолдинга «Степь» Андрей Недужко. Урожайность масличных культур в 2025-м, по его словам, сохраняется на уровне прошлого года, но на отдельных территориях компании, особенно пострадавших от засухи, она существенно ниже плановых показателей. Точно оценить ситуацию можно будет только после завершения уборочной кампании. В прошлом году из-за тяжелой засухи на юге урожайность существенно отставала от плановых показателей, общее снижение валового сбора зерновых и масличных составило около 30%, напоминает Недужко.

Традиционные погодные проблемы — не единственное, что беспокоит аграриев. С 2022 года есть сложности с кадрами, техникой (старая простаивает в ремонте, а новая, российская, часто ломается и пока не оправдывает ожиданий), высоки цены на компоненты производства, перечисляет гендиректор холдинга «Лазаревское» Кристина Романовская.

Затраты на озимую посевную кампанию 2025 года выросли в сравнении с аналогичным периодом прошлого года по всем основным направлениям, соглашается Недужко. Стоимость горюче-смазочных материалов увеличилась на 10–15%, цены на удобрения выросли в среднем на 20%, посевной материал подорожал на 10–12%, как и обслуживание отечественной техники и комплектующих к ней, расходы на оплату труда оказались выше на 13%. В среднем рост расходов на озимый сев составил не менее 15%.

Однако вопреки всем этим трудностям масличных засеяли больше. Увеличение площади обусловлено высоким спросом на них и продукты их переработки как на внутреннем, так и на внешнем рынках, а также высокой доходностью их производства, объясняют эксперты «Центра агроаналитики».

Масличные культуры, несмотря на рост себестоимости, по-прежнему остаются наиболее рентабельными в растениеводстве, подтверждает Недужко. Хотя сезон2024/2025, завершившийся31 августа, после нескольких лет роста показал снижение как по производству, так и по экспорту в масложировой отрасли, напоминает аналитик OleoScope Лилия Варыгина. Главной причиной стал диспаритет цен между стоимостью масличных культур (особенно семечки) и экспортными ценами на итоговую продукцию, что привело к серьезному снижению маржи переработки у предприятий. По подсолнечнику она даже опустилась в отрицательную зону, напоминает Варыгина. Экспорт сырья ограничен жесткими пошлинами, что делает переработку внутри страны приоритетной, напоминает Свищева. Основные покупатели масличных в стране — переработчики.

По итогам прошлого сезона совокупное производство основных растительных масел снизилось на 7% — с 10,14 млн т до 9,47 млн т. Уменьшился на 8% и экспорт масел — с рекордных 7,324 млн т по итогам сезона 2023/2024 до 6,755 млн т в минувшем, добавляет Варыгина. Экспорт ключевого для отрасли подсолнечного масла, по данным OleoScope, сократился за сезон 2024/2025 на 11% (с 5,301 млн т до 4,72 млн т), вывоз соевого масла снизился на 19% (с 799 000 т до 646 000 т). Выросли только отгрузки рапсового масла — на 14%(с 1,21 млн т до 1,39 млн т), оно же показало значительный прирост производства по итогам сезона — на 16% (с 1,240 млн т до 1,435 млн т).

Однако в новом сезоне производство растительных масел вновь вырастет, уверена Свищева. Мировые цены на растительные масла стабилизируются, давая надежду на хорошие цены для экспортеров.

По предварительным прогнозам, отрасль сможет произвести более 10,5 млн т растительных масел, что на 7,5% превосходит показатели прошлого сезона, предполагает Варыгина. Вырастет не только загруженность производственных мощностей, ожидает она, но и сами мощности — к концу сезона 2024/2025 они уже увеличились на 1 млн тонн, до 32,1 млн тонн.

Географическая структура российских поставок масложировой продукции существенно не изменится, полагают эксперты «Центра агроаналитики»: крупнейшими импортерами останутся Китай, Индия и страны ЕАЭС. На фоне обострения торговых отношений между Канадой и Китаем последний может увеличить импорт семян рапса, рапсового масла и шрота из России взамен канадских.

Надежды на семечку

Подсолнечник по-прежнему остается ключевой культурой благодаря росту спроса на масло на мировом рынке, отмечает Свищева. Под него, по данным «Центра агроаналитики», отведено 11,043 млн га (на 12,6% больше, чем в 2024 году). Прогноз аналитического центра RUSEED по урожаю — около 17,9 млн т. Это почти на 10% больше, чем в прошлом году, несмотря на засуху в Южном федеральном округе, говорит Згурская. Подсолнечного масла произведут 7,5 млн т, считает Свищева, против 6,94 млн т в 2024 году. А его экспорт, по прогнозам, составит почти 5 млн т (за весь 2024 год — 6,94 млн т).

По данным RUSEED, при налаженном экспорте масла рентабельность подсолнечника может превысить 70%. Пока цены на него примерно те же, что и в прошлом году. На 29 сентября средняя стоимость по стране, по данным Graininfo, составляла 40 500 рублей за тонну (+2,5% по сравнению с сентябрем прошлого года). В ближайшие месяцы снижения стоимости масличного подсолнечника эксперты не ожидают, однако не исключена умеренная корректировка, полагает Недужко. Если масличность подсолнечника снизится или урожай окажется ниже прогнозируемого, стоимость повысится.

В Черноземье ожидания уже оказались более смелыми, чем реальность. «Во-первых, несмотря на высокую влажность почвы, вместо планируемых 30–40 ц с гектара хозяйства собирают 25–27, а кто-то и 15 ц. Во-вторых, очень много пустой семечки. В-третьих, очевидно радикальное снижение масличности: даже передовые компании, обычно собирающие очень качественный подсолнечник, получают 42–45% масличности, притом что ГОСТ — 46%», — рассказывает фермер из Воронежской области Никита Токмаков.

До 31 августа были отменены плавающие пошлины на экспорт подсолнечного масла, что оживило переработку, говорит Згурская. Размер установленных правительством пошлин — 70% от разницы между базовой и индикативной ценой (среднее арифметическое рыночных цен за месяц, мониторинг ведется Минсельхозом); например, в июле 2025 года пошлина на вывоз подсолнечного масла из России составила 4 739,3 рубля за тонну. Сейчас пошлины вновь ввели, продолжает Згурская, но не исключено, что осенью для поддержки производителей масла их снова могут отменить, так как хороший урожай ожидают не только в России, но и в мире, в частности в ЕС. Ограничивающим фактором для переработчиков подсолнечника, по словам Згурской, останется и сильный рубль, снижающий экспортную маржинальность.

Несмотря на то, что подсолнечник остается важнейшей культурой, все более востребованными становятся рапс и соя — благодаря спросу на белковое сырье и масла.

Трудоемкий, но востребованный рапс

Яровой рапс, по информации экспертов «Центра агроаналитики», посеян на 2,4 млн га (на 10,8% больше, чем в 2024 году), озимый — на 526 000 га (на 2,8% меньше, чем годом ранее). И урожай рапса, по данным аналитического центра «ПроЗерно», ожидается рекордный — 5,4 млн т (против 4,7 млн т в 2024 году) без учета новых российских территорий*, производство в которых отдельно оценивается в этом сезоне в 87 000 т. Общая оценка RUSEED чуть выше — 5,9 млн т.

Доля рапса в посевах растет из-за спроса на альтернативное топливо из этой культуры, поясняет Згурская. Максимум мировых экспортных цен на него пришелся на весну 2022 года, с тех пор они упали примерно в два раза, напоминает она. Но даже несмотря на это, рапс выгоден российским аграриям — из-за высокой урожайности на юге и использования в севообороте. При этом, уточняет Згурская, он остается трудоемкой культурой: необходимо много циклов обработки от вредителей. Но результат по рапсу будет заметно выше прошлогоднего — 4,6 млн т. Хотя доля России остается незначительной: мировое производство рапса составит около 90 млн т, на ЕС приходится 20 млн.

Ожидаемая рентабельность рапса в новом сезоне, по данным RUSEED, — 40–42%. Культура, по данным Graininfo, на конец сентября торговалась по 40 500 рублей за тонну с НДС (+12,5%) против 35 000–36 000 рублей за тонну годом ранее.

Рапс еще в прошлом сезоне демонстрировал пиковые цифры доходности, напоминает Недужко. Рапсовый шрот не облагается экспортными пошлинами, поэтому есть все предпосылки для расширения импорта. Кроме того , как и соевый, он —востребованная кормовая добавка для сельхозживотных.

Давление на сою

Соя, по данным экспертов «Центра агроаналитики», занимает в России 4,7 млн га (на 9,1% больше, чем годом ранее). По прогнозу аналитического центра RUSEED, в этом году ее соберут порядка 9 млн т. Рентабельность сои в сезоне 2025/2026 может достигать 39–40%, ожидают в RUSEED.

А вот воронежский фермер Токмаков считает сою наименее интересной из всех масличных культур: уже на старте уборки стоимость оказалась ниже прошлогодних значений из-за больших площадей, отданных под нее.

По данным Graininfo, стоимость сои на конец сентября — 37 500 рублей за тонну, то есть на 16,7% меньше, чем годом ранее.

В сравнении с рапсом соя действительно в этом сезоне стала менее прибыльной, но на фоне высокого спроса остается на порядок привлекательнее зерновых, обращает внимание Варыгина из OleoScope. «Рентабельность всех масличных в прошлом году превышала 40%, у сои показатель был выше 30%, не ждем серьезного снижения и в этом году. Соевое масло является побочным продуктом переработки, основной — шрот, который идет на корм животным, а поголовье скота в России растет», — поясняет аналитик.

Масличный лен под пошлиной

Масличного льна, по мнению экспертов аналитического центра RUSEED, в 2025 году соберут около 1,7 млн т. В «Кириллице» урожай оценивают в 1,4 млн т. Рентабельность по прогнозам — до 35%. Стоимость масличного льна внутри страны — около 35 000 рублей без НДС на первой неделе сентября 2025 против менее 33 000 рублей за тонну годом ранее.

Спрос на масличный лен вырос в последнее время, отмечают эксперты «Центра агроаналитики». Его урожай в 2024 году составил 1,35 млн т, что на 16,8% больше, чем в 2023-м. Показатель стал вторым за всю историю возделывания культуры в России после рекордного уровня 2022 года, когда собрали 1,73 млн т. Льняное масло и шрот ориентированы преимущественно на экспорт.

Важным фактором, влияющим на рынок, стало решение Таможенной подкомиссии ввести на масличный лен экспортную пошлину в размере 10%, отмечает Свищева. Пошлина не окажет негативного влияния на общий стоимостный объем экспорта культуры и продуктов ее переработки, считают эксперты «Центра агроаналитики». «Лен оставался единственной масличной культурой, которую не защищали пошлины, хотя его переработка сопоставима по рентабельности с рапсом. Мера направлена на стимулирование переработки внутри страны и может стать драйвером добавленной стоимости для масложировой отрасли. Однако производителям льна придется адаптироваться к новым условиям. Введенная пошлина снизит привлекательность экспорта, и это уже отражается на закупочных планах Китая и ЕС», — предупреждает Свищева.

Источник Forbes в аграрном холдинге Центральной России отметил, что введение пошлин может негативно сказаться на производителях льна, так как внутреннему рынку не нужны большие объемы сырья, отгружать его на экспорт стало невыгодно, и сотни тысяч тонн льна могут оказаться просто «запертыми» в стране. Что, разумеется, скажется на рентабельности.