Рынок соевого изолята по итогам прошлого года составил $2,987 млрд. Ожидается, что рынок достигнет отметки в $4,152 млрд с ежегодным ростом на 3% в период с 2023 по 2033 гг. из-за смещения предпочтений потребителей в сторону натуральных пищевых белков, сообщает Digitaljournal.

Спрос на растительные альтернативы, такие как изолят соевого белка, возрос, поскольку все больше людей страдают пищевой аллергией и непереносимостью.

Основные участники рынка продают соевые продукты с органической маркировкой, поскольку эти товары получают из сырья, таких как горох, пшеница и соя, которые производятся методами органического земледелия.

Ожидается также, что спрос на органические изоляты соевого белка вырастет, поскольку все больше потребителей узнают о многочисленных преимуществах потребления органических продуктов для здоровья.