Об этом рассказала Ирина Макеева, заведующая лабораторией стандартизации, метрологии и патентно-лицензионных работ ФГБНУ «ВНИМИ» д.т.н., выступая на семинаре «Актуальные вопросы производства молокосодержащей продукции и спредов в условиях современного рынка», пишет The DairyNews.

«К декабрю 2017 два стандарта на молокорастительные продукты должны быть приняты в Технический регламент Таможенного Союза», — сказала она.

Первый, пояснила эксперт, «молокорастительный продукт» — пищевой продукт, произведенный из молока, и (или) его составных частей, и (или) молочных продуктов, и (или) побочных продуктов переработки молока и немолочных компонентов, по технологии, предусматривающей возможность замещения молочного жира в количестве более 51% от жировой фазы заменителем молочного жира.

Второй — «аналог молочного продукта» — пищевой продукт, аналогичный молочному продукту по органолептическим показателям, изготовляемый по технологии молочного продукта из сырья растительного происхождения и другого немолочного сырья, с массовой долей молочных продуктов в рецептуре не более 5%.

dairynews.ru