Росстандарт утвердил новый межгосударственный стандарт на подсолнечное масло, который вступит в силу в России с 1 июня 2027 года. ГОСТ разработан взамен документа, принятого в 2013 году. Установленная дата введения нового стандарта, как уточняет ведомство, обеспечит производителям подсолнечного масла плавный переход к новым требованиям без финансовых издержек.

Новая редакция ГОСТ обновляет классификацию и требования по маркировке, предлагая новые сорта масла, в том числе для детского питания — как для непосредственного употребления в пищу детьми, так и для производства пищевой продукции. По условиям стандарта, допустимо только рафинированное дезодорированное вымороженное масло высшего сорта.

Как уточнили в Росстандарте, она была пересмотрена с учетом анализа рынка и позиций масложировых предприятий.

Уточненная версия ГОСТа обновляет классификацию подсолнечного масла и подразделяет его на:

• рафинированное дезодорированное вымороженное высшего и первого сорта
• рафинированное дезодорированное первого сорта
• рафинированное недезодорированное
• нерафинированное прессовое вымороженное высшего и первого сорта
• нерафинированное прессовое высшего, первого и второго сорта
• нерафинированное экстракционное первого и второго сорта
• а также смесь нерафинированного прессового масла и нерафинированного экстракционного масла первого и второго сорта.

Также устанавливаются требования к этим видам подсолнечного масла, в том числе по вкусу, запаху, прозрачности и другим показателям. Новый стандарт включает и обновленные требования по маркировке. Производители смогут дополнительно указывать информацию о содержании витаминов, наличии насыщенных, полиненасыщенных и мононенасыщенных жирных кислот.

Ранее стало известно, что с 1 февраля в России вступил в силу ГОСТ 35316-2025 на амарантовое масло.